こんにちわ。ダイフク食品の岡です。 

 

 

最近注目されている発酵食品。

発酵食品の数は世界に数億あると言われており、栄養価が増す、美容効果がある、長期保存可能など様々なメリットがあります。

有名なところでいえばパン、キムチ、納豆、味噌、醤油、ヨーグルト、チーズなどが挙げられます。

実は烏龍茶や紅茶も発酵食品の一種なんですよ！

 

 

当店の手づくり金山寺味噌は米、穀類、野菜類を多く使用した発酵食品で「なめ味噌」と呼ばれるお味噌の一種です。

米、もち米、大麦等を蒸して麹菌を振りかけて発酵させ、その後塩漬けした野菜類と混ぜあわせ、3ヶ月程熟成して完成させております。

ご飯のお供や湯豆腐、煮大根、焼き魚、お酒のつまみなど様々な料理やシーンに大活躍の食品です。

マヨネーズと和える、チーズと一緒に食べると美味しいといったご意見もお客様から頂いております。

地元和歌山県の紀の川市観光協会推奨特産品としても選んでいただいています！

 

 

原材料はうり、砂糖、米、茄子、裸麦（大麦）、小麦、大豆、もち米、塩、生姜、水飴、青じそ、ごま、酒精です。

もちろん、保存料、着色料は無添加です。一切使用しておりません！

賞味期限は要冷蔵で約６ヶ月となっておりますので保存食としても最適です。

 

 

ご飯のお供としても料理のアクセントとしてもぴったりのダイフク食品の金山寺味噌です。

お子様からご年配の方まで多くの方に食べて頂いており、金山寺味噌を食べたことがない方からも

「美味しい！こんな美味しい食べ物があったなんて知らなかった！」

といったご意見を頂いており、いつも嬉しく感じています。

 

ぜひこの機会にいかがでしょうか？